QS – Qualität und Sicherheit
Das QS-System ist ein stufenübergreifendes Qualitätssicherungssystem für Lebensmittel und umfasst alle Bereiche der Produktions- und Vermarktungskette – von der Futtermittelwirtschaft über die Landwirtschaft bis hin zur Verarbeitung und dem Handel.
Ziel des Systems ist die durchgängige Sicherung der Lebensmittelqualität und -sicherheit. Hierzu definiert QS verbindliche Anforderungen für alle beteiligten Marktteilnehmer. Die Einhaltung wird durch ein dreistufiges Kontrollsystem sichergestellt:
- betriebliche Eigenkontrolle
- unabhängige Audits durch zugelassene Zertifizierungsstellen
- Monitoring und Systemkontrollen durch den Standardgeber
Weiterführende Informationen zum QS-System finden sie unter https://q-s.de/ .
Unsere Zertifizierungsleistungen im QS-System
Als erfahrene Zertifizierungsstelle bieten wir Zertifizierungen entlang der Systemkette Fleisch und Fleischwaren in folgenden Bereichen an:
Futtermittelwirtschaft
Futtermittel bilden die Grundlage für die Erzeugung sicherer Lebensmittel tierischer Herkunft. Im QS-System werden daher alle relevanten Prozesse berücksichtigt.
Wir bieten die Zertifizierung folgender Tätigkeiten an:
- Herstellung von Einzel- und Mischfuttermitteln
- Transport, Lagerung und Umschlag
- Handel mit Futtermitteln
- Private Labelling
- Fahrbare Mahl- und Mischanlagen
Eine QS-Zertifizierung kann auch als Grundlage für eine Zulassung im GMP+-System dienen. Voraussetzung hierfür ist die Teilnahme an beiden Systemen sowie eine jährliche Auditierung durch eine zugelassene Zertifizierungsstelle wie die IFTA AG.
Landwirtschaft (Geflügel)
Die tiergerechte Haltung, regelmäßige Tierarztbesuche, Hygienekontrollen sowie der verantwortungsvolle Einsatz von Arzneimitteln gehören zu den wichtigsten QS-Anforderungen für Tierhalter.
Wir bieten die Zertifizierung folgender Bereiche an:
- Elterntierhaltung
- Brütereien
- Tiertransporte
- Geflügelhaltung (Aufzucht und Mast von Hähnchen, Puten und Enten)
Die Teilnahme von Tierhaltern und Transportunternehmen erfolgt im QS-System in der Regel über sogenannte Bündler. Auch die Zertifizierung von Bündlern gehört zu unserem Leistungsangebot.
Fleischwirtschaft
Die Tiere müssen tierschutzgerecht geschlachtet werden. Für fleischverarbeitende Betriebe gelten strenge Hygieneregeln. Zudem muss die Ware ununterbrochen gekühlt, sachgerecht abgepackt, klar gekennzeichnet sowie richtig gelagert werden.
Wir bieten Zertifizierungen für folgende Betriebsarten an:
- Schlachtung und Zerlegung
- Verarbeitung
- Fleischerhandwerk
- Fleischgroßhandel
- Broker
- Logistik Fleisch und Fleischwaren
- Lebensmitteleinzelhandel
- Convenience
Heimtierfutter
QS bietet auch ein Programm zur Qualitäts- und Prozesssicherung bei der Produktion von Hunde- und Katzenfutter für Unternehmen der Heimtierfutterbranche an. Das Programm berücksichtigt die gesamte Wertschöpfungskette der Heimtierfutterproduktion.
Wir bieten Zertifizierungen für folgende Produktionsarten an:
- Transportdienstleister (Rohmaterial Heimtierfutter)
- Lagerhalter (Rohmaterial Heimtierfutter)
- Verarbeitungsbetrieb (Rohmaterial Heimtierfutter)
- Heimtierfutterbetrieb
- Großhandel (Heimtierfutter)
- Private Labelling (Heimtierfutter)
- Broker (Heimtierfutter)